Einreicher/in:

Günther und Anna Maria KEINTZEL
Tal 4, 4723 Natternbach, ( 07278/8177

Projektbeginn:

Projektziel

Wirtschaftliche Nutzung der kleinen Landwirtschaft (5 ha), Beitrag zum Umweltschutz, Erhaltung alter, essbare Wildpflanzen. Ausprobieren von etwas "ganz Neuem" und zugleich Altbewährtem.

Projektinhalt /
Umsetzung

Intensives jahrelanges Studium der Biologie essbarer Wildpflanzen und Wildgemüse. Gezielte Wiedereinbürgerung und Integration der Urnahrungspflanzenvielfalt in Wiesen, Au, Feldern und Hecken. Anlegen von Teichen, Hecken und Schotterwegen sowie deren artgerechte Bepflanzung mit wildwachsenden Lebensmitteln.

Anlegen eines Lehrpfades. Organisation von Seminartourismus.

Angebot

Wildgemüse, Wildobst, Wildblüten, Wurzeln, Wildkräuter, Baumsalate, etc. Samen, Hauszustellung mit Produktkörben (saisonbedingte Überraschungspakete). Erfahrungen, Exkursionen, Kochkurse, Seminare,...

Was wurde
erreicht?

Bauernhof als herzeigbare Umweltinsel. Aufzeigen einer ausbaufähigen Marktlücke. Das sogenannte "Unkraut" wurde als gesunde Delikatesse für Feinschmecker etabliert.

Zufriedenstellendes Einkommen aus der Landwirtschaft, steigender Bekanntheitsgrad, steigende Nachfrage nach Kursen und Seminaren. Sensibilisierung der Konsumenten, Freude am Ausprobieren.

Gelungenes Gala-Diner in Wiener Top-Restaurant.

Zukunftspläne

Weitere Perfektionierung der Wildkräuterkultivierung, verbessertes Marketing, Videos als Kursunterlagen, Großbildprojektor.

Dringende Suche nach Nachahmern.