EinreicherIn

Franz PLACKNER

Schöngumprechting 27, 5201 Seekirchen

T: 06212/6116

huttern@gmx.at , www.huttern.at

Projektbeginn

2000

TeilnehmerInnen

Familie Plackner

Projektziel

Den Betrieb im Vollerwerb weiterführen

Projektinhalt/
Umsetzung

Ursprünglich war der Betrieb ein typischer Flachgauer Milchviehbetrieb mit ca. 15 ha Grünland und 3,5 ha Wald. Seit Ende 2000 wurde der biologische „ERNTE“-Mitglied-Betrieb auf Ziegenhaltung mit 60 Ziegen plus Nachwuchs umgestellt. Mittlerweile hat sich die Ziegenanzahl schon verdoppelt. Früher stellte Familie Plackner Ziegenkäse her, doch seit Sommer des heurigen Jahres wird nur mehr Ziegenmilch oder Acidophilus-Ziegenmilch hauptsächlich an die Molkerei und zu einem geringen Teil direkt vermarktet. Um an die Molkerei liefern zu können, ist es notwendig, das ganze Jahr über Ziegenmilch zur Verfügung zu haben. Die Nachfrage nach Ziegenmilchprodukten ist weiterhin steigend. Allerdings ist dafür ein größeres Verkaufsgebiet nötig, da Ziegenmilch und deren Erzeugnisse ein Nischenprodukt darstellen. Zu den KundInnen zählen unter anderem Menschen mit Kuhmilchunverträglichkeit oder bei Schwierigkeiten mit der Verdauung bei bestimmtem Medikamenteneinsatz (z.B. nach einer Chemotherapie).

Angebot

Ganzjährig Ziegenmilch, Acidophilus-Ziegenmilch und Kitzfleisch, aber auch einige Schafprodukte

Betriebsexkursionen

Was wurde
erreicht?

Im Jahr 2004 wurden bei 95 gemolkenen Ziegen ca. 35.500 Liter Ziegenmilch an die Molkerei geliefert, 10.000 Liter Trinkmilch als Rohmilch verkauft und ca. 25.000 Liter wurden zu Käse und dererlei weiterverarbeitet. Heuer produzierte man schon ca. 80.000 Liter Ziegenmilch.

Der Betrieb kann im Vollerwerb geführt werden.

Zukunftspläne

Weiterer Ausbau der Ziegenhaltung auf ca. 150 Milchziegen plus Nachwuchs

Nächstes Jahr will man 110.000 Liter Ziegenmilch produzieren.

Mehr Augenmerk auf den Absatz der Kitze – eventuell Kochkursangebot mir Kitzfleisch