EinreicherIn

Elisabeth NADLER

Alte Wiener Str.25, 2460 Bruck/Leitha

T: 02162/64504, F: 02162/645044

office@landgarten.at 

www.landgarten.at

Zusatzinfos

Beginn: 1994, bio

TeilnehmerInnen

Bio-Bauer Herbert Stava und Hannes Strobl sowie 30 weitere Biobetriebe

Projektziel

Einkommensquelle „Knabbersnacks“

Projektinhalt/
Umsetzung

1986 lernten sich die zwei Bio-Bauern Herbert Stava und Hannes Strobl bei einem Seminar zum Thema „Neue Einkommensquellen für Bauern und erfolgreiche Vermarktung“ kennen. Damals entschloss man sich, gemeinsam kontrolliert biologische Sojabohnen mit dem Ziel, „Knabbersnacks“ zu produzieren, anzubauen. Anfängliche Anbau- und Röstprobleme stellten das Projekt auf eine harte Probe und so entstanden 1988 nach einer langen Experimentierphase (Proberöstungen in der Fachschule Edelhof und dann Eigenbauröster aus einem 200 Liter Fass mit einer Heizung versehen und als Röster umfunktioniert) die ersten verkaufsfertigen Röstungen. Zwei weitere Jahre später wurde ein größerer Röster gemeinsam mit der bayrischen Firma Laxhuber gefertigt. Die Sojabohnen werden nach der Ernte maschinell ausgelesen und mit einer speziellen Anlage gereinigt. Vor der Röstung werden sie in Wasser eingeweicht und anschließend gekocht. Ein besonders schonendes Heißluftsystem ermöglicht, dass die Bohnen fettfrei bei 150oC geröstet werden, sodass alle Inhaltsstoffe erhalten bleiben. 1994 wurde dann die gemeinsame Firma LANDGARTEN gegründet und zusätzlich die Produktpalette erweitert. Damit begann die Zusammenarbeit mit verschiedenen Vertragsbetrieben, um einen Zukauf von Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen zu ermöglichen. Die Sojabohnen stammen zur Gänze aus dem eigenen Anbau in Österreich.

Angebot

Knabbermix (gesalzene, geröstete Sojabohnen, Kürbiskerne und Sonnenblumenkerne), Knabber-Kürbis, Knabber Soja-Bärlauch, Knabber Soja-Zwiebel, Schoko-Soja-Jogurt, Schoko Soja zartbitter, Schoko-Mix, und Schoko-Kürbiskerne

Was wurde
erreicht?

Heute wird die Firma Landgarten von insgesamt 30 ausgesuchten Bauern und Bäuerinnen mit Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen beliefert. Insgesamat wird der Ertrag von 80 ha Sojabohnen, 100 ha Kürbiskernen und 10 ha Sonnenblumen verarbeitet.

Die Produkte der Firma LANDGARTEN werden nach Deutschland, Schweiz, Italien, Frankreich, England und in die Vereinigten Arabischen Emirate exportiert.

Zukunftspläne

Es wird versucht, die Vertriebsstrukturen im Lebens-mitteleinzelhandel zu verdichten bzw. in den ehemaligen Ost-Staaten und im skandinavischen Raum Fuß zu fassen.