Einreicher/in:

Elmar GABL

Wald 52, 6471 Arzl, ( und Fax 05412/67723

anders.hofschank@aon.at , www.andershofschank.at

   Projektbeginn

1999

 Teilnehmer:

Projektziel

Kunden emotional an den Hof binden, Speisen und Getränke direkt zum Verzehr anbieten, höhere Wertschöpfung für die Produkte schaffen, über die Hofschank Kunden für den Hofladen gewinnen, Schritt in den Vollerwerb

Projektinhalt /
Umsetzung

Eine Hofschank ist ein Landwirtschaftsbetrieb, der sein eigenes Obst zu Apfelsaft, Sturm, Most, Ribiselsaft, Holundersirup, Schnaps,... verarbeitet und diese Produkte auf seinem Hof verabreicht. Es darf also kein Obst zugekauft werden. Zudem kann der Landwirt seine Gäste mit Speisen bewirten, die von einem Tiroler Landwirt stammen müssen. Der Name „Hofschank“ ist von der Landeslandwirtschaftskammer für Tirol als Wort-Bild-Marke geschützt.

Der Landwirt betreibt Milchwirtschaft, Direktvermarktung und den Obstbau. 1999 eröffnete er „Ander’s Hofschank“ mit 40 Sitzplätzen im Freien. Bald wurden diese überdacht und weiter ausgebaut, so dass man den Betrieb bereits ein Jahr später im Vollerwerb führen konnte.

Die Hofschank in Kombination mit dem Hofladen bildet eine gute Harmonie. Alle im Hofladen angebotenen Produkte können in der Hofschank vor Ort konsumiert werden.

Jährlich findet am Betrieb ein Eröffnungsfest statt, zu dem auch politische Vertreter der Landwirtschaft und die Presse eingeladen sind. Zudem findet jährlich ein Tag der offenen Tür statt.

Angebot

Vorwiegend selbst erzeugte bäuerliche Produkte wie Joghurt, Frischkäse, Schnäpse, Most, Marmeladen, Brettjausen, Würste,.... in der Hofschank an Wochenenden und nach Vereinbarung während der Sommermonate sowie alle Produkte im Hofladen zum Mitnehmen.

Was wurde
erreicht?

Ander’s Hofschank hat sich zu einer bekannten Marke in der Region entwickelt. Die Zusammenarbeit mit dem Tourismus förderte die Auslastung der Hofschank. Sicherung des Betriebes im Vollerwerb.

Zukunftspläne

noch bessere Auslastung der Hofschank über die Sommermonate, bisherige Kunden weiterhin zufrieden stellen und noch fester an den Betrieb binden