Einreicher/in:

Leopold LUTZ          
Gumprechtfelden 4, 3250 Wieselburg

07416/52692 oder 58888
office@bio-lutz.at, www.bio-lutz.at

Projektbeginn:

1996

Teilnehmer:

60      

Projektziel

Erstmaliger Aufbau einer Belieferung von Großküchen mit Biogemüse und Obst (1,9 Mio Österreicher werden über Großküchen verpflegt).

Initiator hat als Pionier des Biologischen Landbaus (seit 1978) und der Direktvermarktung, v.a. Feldgemüsebau (Karotten), Erfahrungen und Kontakte.

Projektinhalt /
Umsetzung

Enge Kooperation mit ERNTE-Verband. Kontakt mit Kuratorium der Wiener Pensionistenwohnhäuser, Gewinnen als 1. Absatzpartner.

Befragung von Wiener Großküchen durch den ERNTE-Verband, Suche nach bäuerlichen Zulieferern, Zusammenstellung des Grundsortiments, Gründung der ARGE Lutz, Einrichtung des Büros mit EDV, Gestaltung von Präsentationsmappe und Logo, persönliche Besuche der Großküchen, Logistische Planung, Anschaffung von Kühl-LKW und Staplern, Einstellung eines Geschäftsführers, 3-wöchiger Jour fixe mit je einer Vertreterin der Großküchen und des ERNTE-Verbandes in den ersten 6 Monaten der Belieferung.

Teilnahme von 5 Biobetrieben, Zukauf von weiteren 20.

Belieferung con regionalen Landhausküchen und Gemeinschaftsküchen, sowie Kuratorien und Krankenhäusern. Im Bereich des Tiefkühlangebotes wird noch an der Zusammenarbeit mit einem potentiellen Partner gearbeitet.

Angebot

Saisonal: Erdäpfel, diverses Fein-, Kohl- und Wurzelgemüse, regionales Obst. Ganzjährig: Einlegegemüse, 9 Sorten Getreide, Säfte, Brot und Gebäck, Convenience-Produkte. Gemüsekalender.

Frucht- und Gemüsesäfte

Was wurde
erreicht?

Erschließung eines neuen Markts für Bioprodukte, höhere Wertschöpfung bzw. Beitrag zur Preisstabilisierung, Einbindung von regionalen Anbietern in das Projekt, Absatzgarantie und Neuausrichtung einzelner Biobetriebe in der Region. Schaffung von 2-3 Arbeitsplätzen. – Biologisches Angebot für große Zahl von Konsumenten, Erhöhung des Bekanntheitsgrades für biologische Produkte und Wirtschaftsweisen.

Zukunftspläne

Verbesserung der Qualität, Ausbau der Produktpalette. TK-Gemüse und Aufbau einer Partnerschaft im Verarbeitungsbereich. Akquisition von regionalen Großküchen als Kunden.