EinreicherIn

Monika KLEINSCHUSTER

Neumarkt im Tauchental 117, 7461 Stadschlaining

T: 03355/2092, M: 0688/8211722

monikakleinschuster@aon.at

www.kraeuterundmehr.at.tf

Zusatzinfos

Beginn: 1999

TeilnehmerInnen

acht Kräuterbäuerinnen

Projektziel

Erschließung einer neuen Einkommensschiene, Erhöhung der Wertschöpfung durch eigene Veredelung und Vermarktung

Projektinhalt /
Umsetzung

Nischenprodukte, die im Trend der Zeit liegen, bieten eine alternative Einkommensquelle für einige Betriebe, die freie Arbeitskapazitäten haben. Eine solche Einkommensquelle ist der Kräuteranbau, die Veredelung und die Vermarktung daraus erzeugter Produkt. Zur Erlangen der fachlichen Voraussetzungen (Pflanzenbau, gesetzliche Bestimmungen, Produktentwicklung, Marketing etc.) führten die Bäuerinnen verschiedene Seminare, Schulungen und Exkursionen durch. Gemeinsam wurden identische Rezepturen bei gleichen Produkten und einheitliche Packungsgrößen festgelegt. Der Kräuteranbau erfolgt beispielsweise bei einer der Bäuerinnen auf ca. 500 m², wovon 300m² für Teekräuter reserviert sind. Diese Fläche ergibt ungefähr eine getrocknete Blattware von 80 kg. Nur die beste Blatt- und Blütenqualität wird für Tees verwendet. Der Rest wird für Kräuterkissen, Badesackerl etc. verwendet. Getrocknet werden die Kräuter am Dachboden, der vorher nicht genutzt wurde und eigens für die Kräutertrocknung staubfrei gemacht wurde. Die Verarbeitung erfolgt in der Wohnküche, da gesetzlich keine eigenen Verarbeitungsräume für diesen Bereich vorgeschriebne sind. Mit einer lokalen, professionellen Agentur wurden ein Logo und ein Corporate Design für alle Produkte entwickelt. Es erfolgte schließlich eine starke Bewerbung der Produkte bei Messen, Ausstellungen und durch Werbeprospekte.

Angebot

Gewürze, Gewürzmischungen, Trockenfrüchte, Kräutertees, Sirup, Früchteaufstrich, Kompott, Chutneys, Körperöle, Balsam, Tinkturen, Badesackerl, Badesalz und andere Geschenkartikel, Seminare und Vorträge, Pflanzentauschmarkt, Wohlfühltag für Frauen

Was wurde
erreicht?

Durch diese Initiative können alle beteiligten Bäuerinnen ein befriedigendes zusätzliches Einkommen aus der Veredelung und Vermarktung von Kräuterprodukten erzielen; Inzwischen werden Mitglieder der Kräutergruppe auch als Vortragende zu diesem Themenbereich engagiert, was eine neue Möglichkeit zur Erwirtschaftung von zusätzlichen Einkommen bedeutet; Anlage einer Kräuterspirale in Bad Tatzmannsdorf; ORF Beitrag über die Kräutergruppe in „Burgenland heute“ 2003; Tag der offenen Kräutertür

Zukunftspläne

Heuer wieder einen Tag der offenen Kräutertür zu organisieren.