Einreicher/in:

Johann WIMMER

Hauptstraße 7, 2125 Neubau,  (02575/2203

johann.wimmer@nanet.at

Projektbeginn:

1997

Projektziel

Vermarktung von bäuerlichen, selbst erzeugten Fleisch- und Wurst-produkten in der Vorkassenzone eines Supermarktes.

Projektinhalt /
Umsetzung

1997 wurde ein Grundstück angekauft und 1998 erfolgte die Projektentwicklung und der Vertragsabschluss mit einem internationalen Lebensmittelkonzern. Das Grundstück wurde vermietet und ein kleiner Bereich wieder zurück gemietet. In diesem Bereich wurde eine Fleisch- und Wurstabteilung eingerichtet, in der ausschließlich die Erzeugnisse aus der eigenen Fleischhauerei verkauft werden, die von der Mutter und vom Bruder betrieben wird.

Durch die Auslagerung der Bereiche Schlachtung und Verarbeitung reduzierte sich der finanzielle Aufwand enorm.

Angebot

Das Sortiment der Fleisch- und Wurstabteilung reicht von Frischfleisch, Bauernbratwürstel, Presswurst, Schinken, verschiedene Specksorten, bis hin zu Imbissen wie Leberkäse oder Surbraten, ....

Was wurde
erreicht?

Mit diesem Modell wird mit wenig Aufwand eine hohe Kundenfrequenz erreicht.

Durch die Einrichtung der Fleisch- und Wurstabteilung im Vorkassenraum des Geschäftes kam es zu einem Miteinander mit einem Unternehmen des organisierten Lebensmittelhandels zum Wohle aller Beteiligten.

Die Konsumenten können in einem tollen Ambiente zwischen regionalen und internationalen Top-Produkten wählen. Es wird von der Region für die Region produziert.

Zukunftspläne

Die Begutachtungsphase des Projektes geht bis Ende 2001 und es soll dann österreichweit installiert werden.