| Projekt | Biologischer Heilkräuteranbau |
| Einreicher/in | Herbert und Brigitte BAUER Seyfrieds 5, 3860 Heidenreichstein T+F: 02862/52969 M: 0664/3242090 |
| Zusatzinfos | Beginn: 1988, bio |
| TeilnehmerInnen | Familie Bauer |
| Projektziel | Vermarktung von Heilkräutern |
| Projektinhalt / Umsetzung | Familie Bauer betreibt seit 1983 Kräuteranbau. Zu Beginn pflanzten sie das kleinblütige Weidenröschen, das bis dahin als unkultivierbar galt. Nachdem das gelungen war, dehnten die Kräuterbauern die Anbaufläche auf 4 ha aus und experimentierten mit einer Vielzahl an Kräutern. Mit der Umstellung auf organisch biologische Wirtschaftsweise (1988) investierte Familie Bauer auch in eine neue Aufbereitungs- und eine Trocknungsanlage. Eine selbst entwickelte und gebaute Erntemaschine ist bis heute im Einsatz. Da Kräuter-Jungpflanzen in guter Qualität nur sehr schwer zu bekommen sind, wurden 3 Folientunnel errichtet, in denen heute 80% aller Pflanzen selbst herangezogen werden. Arbeitswirtschaftliche Pionierarbeit leisteten sie auch bezüglich Bearbeitung und Pflege der Kulturen. Durch den kombinierten Einsatz von Striegel, Reihenfräse und Hackgerät konnte der Arbeitseinsatz von anfänglich 800 auf durchschnittlich 70 Arbeitsstunden pro Hektar und Jahr reduziert werden.Mitte der 80-iger Jahre begannen die Kräuterspezialisten mit der Verarbeitung und der Veredelung der Kräuter zu Endprodukten. Das Abpacken und Etikettieren der Kräuter geschieht am Hof. Die Vermarktung der Produkte erfolgt Ab Hof, in verschiedenen Bauern- und Bioläden, am Bauernmarkt, auf Weihnachtsmärkten und über einen Zwischenhändler. |
| Angebot | Tees (Kleinpackungen á 50 oder 100 g), Waldviertler Kräuterkissen mit einer Füllung von 9 verschiedenen Kräutern, Alkoholauszüge und kosmetische Kräuteröle nach alten Hausrezepten sowie nach Literaturanweisungen von Hildegard von Bingen; |
| Was wurde erreicht? | Vermarktung der Kräuter zu 95% an den Endverbraucher (ein großer Anteil der Verpackungen wird von den Abnehmern zur Verfügung gestellt). Erwirtschaftung von 90% des Einkommens durch den Kräuteranbau und Verkauf. Die Anbaufläche beträgt heute 9 ha. Seit einigen Jahren kultivieren auch andere Betriebe Heilkräuter und diese profitieren von den langjährigen Erfahrungen der Familie Bauer. |
| Zukunftspläne | Erweiterung des 2005/2006 angelegten Heilkräuter-Schaugartens |
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