Einreicher/in:

Buschenschank Fuchsenhof

Helmut und Birgit SCHULHOFER

Gasselberg 56, 8564 Gaisfeld,  Tel. 03143/20120

erlebnis@buschenschank.net; www.buschenschank.net

Projektbeginn:

1998

Projektziel

Vermarktung selbsterzeugter Produkte und Bewirtung in einer Buschenschank.

Ein Vorzeigebeispiel für kleinere Betriebe      

Projektinhalt /
Umsetzung

Der im Nebenerwerb geführte Betrieb wurde zum Vollerwerbsbetrieb ausgebaut. Es wird alles selbst veredelt und in der Buschenschank angeboten. Bei einer Betriebsgröße von 15 ha (inkl. Wald) wird jeder Quadratmeter genauestens geplant und ausgenutzt.

Die Buschenschank ist 10 Monate von Donnerstag bis Sonntag geöffnet und hat insgesamt 120 Sitzplätze (innen und außen). Sie ist schon zwei bis drei Wochen im Voraus ausgebucht, denn viele namhafte Firmen aus der Region kommen mit ihren Gästen auf eine urige, jedoch exklusive Jause vorbei.

Angebot

Angeboten werden sämtliche steirische Spezialitäten wie Käferbohnensalat oder Kürbiskernaufstrich. Die Produktpalette der Buschenschank reicht von Schweine-, Wild- und Schafgerichten bis hin zur vegetarischen Kost. Selbstverständlich gibt es auch diverse Süßspeisen und Getränke wie Most, Apfelsaft, Schilcher oder verschiedene Säfte.

Weiters steht das Ehepaar Schulhofer anderen Landwirten und Betrieben gerne als Berater und Trainer zur Verfügung.    

Was wurde
erreicht?

Ausnutzung der gegebenen Ressourcen zum vollkommenen wirtschaftlichen und gesellschaftlichen Erfolg.

Das Haupteinkommen für die Familie, trotz kleiner Struktur.

Durch die Buschenschank profitiert auch die Region, denn es werden verschiedene Besichtigungen organisiert, Übernachtungen für Gäste gebucht oder bei Platzmangel wird an andere Buschenschänken in der Umgebung weitervermittelt.      

Zukunftspläne

Steigerung der Kundenfrequenz und weitere Belebung des Tourismus in der Region.

Die Brauchtums- und Buschenschankkultur pflegen und den intensiven Kontakt zu den Gästen beibehalten.