EinreicherIn

Gerhard HURDAX

Großstübing 34, 8114 Stübing

T: 03125/27343

Projektbeginn

1998

TeilnehmerInnen

Betrieb Hurdax

Projektziel

Zusatzeinkommen für die Landwirtschaft

Verwendung hofeigener Rohstoffe

Projektinhalt /
Umsetzung

Durch die steilen Bewirtschaftungsflächen des Bergbauernhofes war es kaum mehr möglich den Viehbestand zu erhöhen, um den Weiterbestand des Betriebes zu sichern und so musste eine neue Einnahmequelle gefunden werden. Begonnen wurde mit einer ersten Versuchsbrauerei in Suppentöpfen. Mittlerweile ist eine eigene Kleinbrauerei entstanden, in der drei verschiedene Biersorten mit dem zum Großteil hofeigenen Rohstoffen Hopfen, Gerste und Wasser hergestellt werden. Der Verkauf des Bieres erfolgt durch Direktvermarktung an Gasthöfe und Endverbraucher in 30 oder 50 Liter Fässer.

Angebot

Qualitätsbier mit langer Reifezeit von 2-3 Monaten

Märzen-, Sommer- und Osterbier

Auch Ausschankzubehör wird auf Wunsch verliehen oder aufgestellt.

Was wurde
erreicht?

Durch das Zusatzeinkommen der Bierbrauerei konnte der landwirtschaftliche Arbeitsplatz gesichert werden und vom Nebenerwerbsbetrieb in einen Haupterwerbsbetrieb übergeführt werden.

Der Bekanntheitsgrad der Gemeinde Großstübing wurde durch „Leit`n Bier“ gesteigert.

Zukunftspläne

Optimierung des Arbeitsablaufes und des Zeitaufwandes

Erhöhung der Produktionsmenge durch Ankauf größerer Maschinen

Weitere Steigerung der Qualität

Einen weiteren Arbeitsplatz schaffen