Ansprechperson:

Hans Peter METZLER

Impulszentrum 1135

6863 Egg

T: 05512 2365-23, F: 05512 2365-25

E: info@kaesestrasse.at, www.kaesestrasse.at

Projektbeginn:

1994

Teilnehmer:

198

Projektziel

Hervorheben der Besonderheit ländlicher Produktionen aus der Region Bregenzerwald. Absicherung der Beschäftigten durch Wertschöpfungssteigerung. Lancierung von Maßnahmen zum Erhalt der Natur- und Kulturlandschaft durch die Existenzsicherung bäuerlicher Familienbetriebe und die Installierung sektorenübergreifender Partnerschaften.

Zur Dachmarke der Region werden und eine Steigerung der Vermarktung und Absatzwege bewirken.

Projektinhalt/
Umsetzung

Aufbau einer sektorenübergreifenden Kooperation zur Umsetzung einer gemeinsamen regionalen Angebotsgestaltung in den Bereichen LW, Tourismus und Gewerbe. Gestaltung eines typischen Bregenzerwälder Käsesortiments als Alternativen zur nicht rentablen Hauptproduktion "Emmentaler.

Sämtliche Produkte werden regional flächendeckend vermarktet, auch in Deutschland gibt es Handelspartner und jene auf nationaler Ebene sind exklusiv im Gespräch.

Angebot

Reichhaltiges Markensortiment von Käse aus dem Bregenzerwald, Angebot bäuerlicher Direktvermarkter, (Kunst)Handwerk, touristische Angebote für Gruppen und Familien, Veranstaltungen.

Was wurde
erreicht?

Steigerung der Wertschöpfung um 70 Mio öS. 1998 zweitgrößte Nachfrage beim Vorarlberg Tourismus (nach Bregenzer Festspielen). 1998 Filmberichten in 10 Nationen, Pressemeldungen in 14 Nationen. Einführung silofreier Trinkmilch im Handel. Branchenübergreifender Verein mit gemeinsamen Auftritten, 20 % Verkaufsanteil der Direktvermarkter. Aufbau der Sennereigemeinschaft Bregenzerwald. Einführung von KäseWirten. Etablierung eines professionellen Managements.

Aufbau der Marke KäseStrasse Bregenzerwald mit 15 Käsesorten aus der Tregion, Vermarktung con 47 Käsesorten and Gastronomiebetriebe, darunter auch 7 Haubenlokale.

Zukunftspläne

Aufbau zusätzlicher Distributionswege, weil die Vermarkter der Wälder Sennereien die Chancen des gemeinsamen Marktauftritts teilweise noch nicht erkannt haben. Ausbau der Marke Bregenzerwald, Intensivierung der Zusammenarbeit von LW und Tourismus auch in der Event-Gestaltung, Etablierung des vernetzten, sektorenübergreifenden Marketing.

Etablierung der KäseStrasse Bregenz als regionale Dachmarke

Direktvermarktung 1999