Projekt:

Ländle-Alpschwein

Einreicher/in:

Ländle Qualitätsprodukte Marketing GmbH

Kurt MICHELINI

Montfortstraße 11/7, 6900 Bregenz,  Tel. 05574/400-700, Fax: 05574/400-600

laendle@lk-vbg.at, www.laendle.at

Projektbeginn:

1999

Teilnehmer:

Ländle Qualitätsprodukte Marketing GmbH ; Alpwirtschaftsverein; Schlachtvieh-Produzentengemeinschaft; 18 Ländle-Metzgereien; Qualitätsmanagementverein; regionale Medien;

Projektziel

Höherpreisige Vermarktung der Alpschweine als Premiumprodukt
über das Vermarktungsprojekt „Ländle Alpschwein“.

Projektinhalt /
Umsetzung

In Vorarlberg werden jedes Jahr im Juni Milchvieh und Schweine auf die Alpen aufgetrieben. Die Milch wird dort zu Käse verarbeitet und die eiweißhaltige Molke wird als Futterbasis zum Mästen der Jungschweine verwendet. Am Ende der Saison werden die Tiere wieder ins Tal getrieben. Dadurch gab es früher ein regionales Überangebot von Schweinefleisch.

Aufgrund des qualitativ hochwertigen Fleisches kann das Schweinefleisch mit einem Aufschlag von 30% verkauft werden. Aus diesem Grund überlegen sich viele Bauern vermehrt, Schweine auf die Alpe zu nehmen, denn dadurch muß die Molke nicht im Tal entsorgt werden.

Die zentrale Logistik und Schlachtung erfolgt in Zusammenarbeit mit der Schlachtvieh-Produzentengemeinschaft. Die Fleischqualität wird durch den Qualitätsmanagementverein neutral bewertet, dadurch ist eine „Qualitätsbezahlung“ erst möglich geworden.

Die Werbung wird vom Bäuerlichen Ländle Marketing organisiert und finanziert. Auch die regionalen Medien unterstützen die Vermarktung wesentlich.

Angebot

Die Vermarktungspartner des hochwertigen Fleisches sind 18 Ländle-Metzgereien. Diese Betriebe haben das Alpschwein ins Sortiment aufgenommen und alle verkaufen im vierwöchigen Aktionszeitraum im September kein anderes Fleisch als das der Alpschweine.

Was wurde
erreicht?

ein zusätzliches Einkommen für die Alpwirtschaftsbetriebe; 30% höhere Erträge für die Bauern, die Alpschweine halten. 600 Tiere konnten auf diese Weise zu einem wesentlich höheren Preis vermarktet werden; hohes Kaufinteresse des Fleisches bei den Konsumenten; Akzeptanz und Verständnis für die höheren Verkaufspreise; Attraktion für die Touristen auf den Sennalpen.

Zukunftspläne