ProjektMölltalfleisch
 Einreicher/in

Josef Kerschbaumer

Tresdorf 12, 9833 Rangersdorf

T: 04822/277, F: 04822/277-7

M: 0650/7740850

kerschbaumer.josef@utanet.at

www.moelltalfleisch.at

 ZusatzinfosBeginn: 2006
TeilnehmerInnen4 Mitarbeiter der Fleischerei Sattler in Winklern und 7 Bauern
ProjektzielErhaltung von 12 Arbeitsplätzen in einer strukturschwachen Region; Präsentation einer überregionalen Fleischerei mit regionalen Produkten und qualifizierten Mitarbeitern. 

 

Projektinhalt /
Umsetzung		In dem Projekt geht es um die Erhaltung der letzten Fleischerei im Mölltal, die im eigenen Betrieb die Tiere schlachtet und zu Mölltaler Spezialitäten verarbeitet. Dem Fleischereibetrieb ist ADEG als Großabnehmer verloren gegangen, jedoch war die Nachfrage nach regionalen Produkten nach wie vor groß. In der Firma Mölltaler Fleisch- und Wurstproduktion GmbH, kurz „Mölltalfleisch“ genannt, besitzen die Bauern der Region die Mehrheit der Anteile. Diese Mitarbeiter-Bauern Zusammenarbeit garantiert den Kunden und Bauern die Regionalität. Die Bauern haben einen sicheren Abnehmer für ihre Rinder, Schafe und Schweine. Die Kunden wissen, dass Mölltalfleisch-Produkte die Natur ihrer Heimat und damit eine hohe Qualität in sich tragen. Zu den Kunden zählen: Großhandel, Vereine, Organisationen, Altenheime, Hotellerie und Privatkunden.

 

AngebotProdukte aus der Region

 

Was wurde
erreicht?		Erhaltung des letzten Fleischereibetriebes im Mölltal und damit Sicherung von Arbeitsplätzen. Weiters kann die Nahversorgung mit regionalen Fleisch- und Wurstprodukten aufrecht erhalten werden. Vermarktung der bäuerlichen Produkte im größeren Rahmen. Für KonsumentInnen, Bauern, Wirte, Mitarbeiter und für die gesamte Region ist dieses Projekt von Nutzen.

 

ZukunftspläneAufbau bzw. Ausbau einer Mölltal-MarkeSteigerung des Kontaktes zur regionalen Hotellerie und GastronomieZusammenarbeit mit anderen Projekten, z.B. GlocknerlammAnbieten von Dienstleistungen für die Bauern in Form von Lohnschlachtung, Lohnwursterei etc.Ausbau mobiler Verkaufsaktionen in Mölltal, Osttirol, DrautalSteigerung der ProduktvielfaltGewinnung eines GroßabnehmersAnbieten von Fertigprodukten (Kasnudeln, Lasagne…)

 

© Agrar.Projekt.Preis, T: 043/1/53441-8555, E: app@lk-oe.at