Einreicher/in:

Manfred HUBER

Paben 3, 4291 Lasberg, ( 07947/6797 

sonnberg@biofleisch.biz

   Projektbeginn

1991

 Teilnehmer:

Projektziel

Netzwerk und Drehscheibe von verschiedenen Biobauern in der Direktvermarktung zu sein (Schwerpunkt Mühlviertel – Wien).

Projektinhalt /
Umsetzung

Der Eisenbahnbeamte Manfred Huber erwarb 1989 einen landwirtschaftlichen Betrieb, führte einen viehlosen Nebenerwerb und stellte 1991 auf biologische Landwirtschaft und Mutterkuhhaltung mit 8 Mutterkühen um. 4 Jahre später erweiterte er seinen Betrieb um 350 Bio- Legehennen in Freilandhaltung. Vermarktet wurden die Bio-Produkte vor allem an Freunde und Arbeitskollegen. Zudem hat man noch einige Hochhäuser in Linz beliefert. Diese Kunden fragten immer häufiger nach weiteren Lebensmitteln nach. So entschloss sich der Bauer, gemeinsam mit dem Nachbar eine Firma zu gründen. Von nun wurde das Mühlviertler Bio-Lieferservice im Vollerwerb geführt, denn der Eisenbahner ließ sich vom Dienst beurlauben. Es wurde die Schlacht- und Kühlgemeinschaft Paben gegründet, ein Kühlauto gekauft, Lager, Büro und EDV angeschafft und ein neuer Hennenstall für 750 Legehennen gebaut.

Für die bessere Vermarktung wurde ein Katalog angefertigt, von welchem die Kunden an einem bestimmten Tag bestellen konnten und einige Tage später beliefert wurden. Am Anfang reichten noch die Produkte von benachbarten Bio-Bauern, um die Nachfrage zu stillen, aber bald musste man die Ware schon von weit her beziehen. Es dauerte nicht lange und die ersten Bio-Lieferungen rollten nach Wien sowie in den Großhandel.

Mittlerweile war der Job bei der Eisenbahn gekündigt. Auf Grund des hohen Zeit- und Arbeitsaufwandes stieg der Nachbar aus der Firma aus. Er wurde durch 2 neue Arbeitskräfte ersetzt. Es wurde ein Fleischfachgeschäft in Wien übernommen, in welchem nun das biologische Fleisch von Jungrind, Schwein, Lamm, Pute und Henne verkauft wird. Im Geschäft sind 5 Arbeitskräfte angestellt.

Angebot

Biologische Lebensmittel aller Art mit Schwerpunkt Bio-Fleisch und Bio-Eier im Rahmen des Bio-Lieferservices, im Fleischfachmarkt in Wien und im Großhandel.

Was wurde
erreicht?

2001 wurde das Mühlviertler Bio-Lieferservice bei den „Top-Jungunternehmer Österreichs“ ausgezeichnet (Platz 75).

Der Betrieb wurde vom Nebenerwerb zum Vollerwerb und beschäftigt 3 Arbeitskräfte in OÖ und 5 in Wien. Ca. 20 Biobauern sind fixe Partner und haben sich damit eine Absatzmöglichkeit ihrer Produkte gesichert.

Zukunftspläne

Mit seiner Erfahrung weitere Bio-Fleischfachgeschäfte in Wien gründen, deren Eigentümer immer die verschiedenen Bio-Bauern sein sollen.