Einreicher/in:

Walter und Veronika SCHWEIGHOFER
Halltal 15, 8630 Mariazell, ( 03882/4533, 0664/2260257
Fax: 03882/4533
naglhof@mariazell.at, http://www.mariazell.at/naglhof

Projektbeginn:

1995

Projektziel

Veredelung und Vermarktung hofeigener Milch und Milchprodukte, Aufbau eines Hofladens, der mehreren Direktvermarktern zur Verfügung steht. Erhaltung der Familienarbeitplätze sowie eines Fremdarbeitsplatzes, höhere Wertschöpfung. Ersatz der fehlenden Nahversorgung in der Gemeinde Halltal. Versorgung der Region mit frischen, gesunden Lebensmitteln.

Projektinhalt /
Umsetzung

Aufbau bzw. Intensivierung der Milcherzeugung und –verarbeitung, Einrichtung und ökologisch-ästhetische Gestaltung eines Hofladens, Erweiterung des Sortiments durch Kooperation mit anderen Bauern.

Lieferung von 15 % der Milch an Molkerei (Abpufferung von Absatzschwankungen, Qualitätskontrolle).

Angebot

Zustelldienst (60 Haushalte), Belieferung von 3 Einzelhandelsgeschäften und Großkunden (LKH, Gastronomie, Heime). Schulmilchlieferung.

Hofladen mit kundenfreundlichen Öffnungszeiten (Wochenende) à breite Palette an Milchprodukten, Aufstriche, Kräutertees, Salatwürzen, Essige, Öle, Honig, steirische Weine, Marmeladen, hausgemachte Mehlspeisen.

Hofführungen, Schaukäsen, Projekte für Schulklassen (Biologie). Ausbildungsplätze für Pflichtpraktikanten.

Was wurde
erreicht?

Trotz Extensivierung durch Umstellung auf ÖPUL Erhöhung des Einkommens, Lukrierung einer Mutterkuhquote von 60.000 kg, höhere Wertschöpfung aus der Direktvermarktung.

Kooperationen mit Gastronomiebetrieben (gemeinsame Werbung und Gästebetreuung).

Zukunftspläne

Vermarktung von Rindfleisch (Anteil am neuen Schlachthof in Leoben). Evtl. Ausweitung der Legehennen-Bodenhaltung, Vergrößerung des Hofladens, Vertiefung der Kooperationen mit der Gastronomie. Durch Erweiterung des vielschichtigen dynamischen Netzwerks Sicherung der Arbeitsplätze am Hof und Beitrag zum Erhalt ländlichen Kulturgutes.