Einreicher/in:

Arnold MUXEL

6883 Au-Rehmen 33, ( 05515/2177, amu@vol.at 

   Projektbeginn

1995

 Teilnehmer:

Projektziel

Aufbau und Schaffung eines bergbäuerlichen Vollerwerbsbetriebes in der Bergbauernzone 3, ausgehend vom minimalen, elterlichen Nebenerwerbsbetrieb durch Innovation und kreativen Einsatz. Das Motto: „Mit Optimismus und bäuerlicher Vielfalt zum Erfolg!“

Projektinhalt /
Umsetzung

Das Projekt ist ein langfristiges Globalprojekt, das aufzeigen möchte, wie eine bäuerliche Familie es schafft, sich vom kleinstrukturierten Bergbauern-Nebenerwerbsbetrieb durch eine Vielzahl von innovativen Aktivitäten, kreativen Möglichkeiten und Erkennen und Nützen von Marktnischen zum existenzgesicherten Vollerwerbsbetrieb zu entwickeln.

Zuerst wurden ein externer Milchautomat und ein artgerechter Hühnerstall für ca. 500 Legehühner mit Freilandhaltung errichtet. Auf dem Hof wurde eine Kassa bereitgestellt und so konnte man rund um die Uhr frische Milch und Eier kaufen. Später wurden ein tierartgerechter Laufstall mit permanentem Auslauf für 12 Milchkühe und Jungtiere, sowie ein moderner Schweinestall – ausgerichtet auf die Haltung von 6 – 8 Mutterschweinen – erbaut.

Die Vermarktung der gesamten Kälber erfolgt an die heimischen Gastronomiebetriebe und an einheimische Haushalte. Die Produkte aus der Vermarktung von Mastschweinen werden ab Hof verkauft. Die gewonnene Milchmenge wird zu schmackhaftem Topfen und Bregenzerwälder Naturjoghurt verarbeitet und auch ab Hof vertrieben. Der Ab-Hof-Verkauf erfolgt täglich; in den Sommermonaten wird auch auf Bauernmärkten verkauft. In der Wintersaison nimmt der Bauernhof an der Sonderaktion „Erlebnis Bauernhof“ teil. Hierzu können die Gäste mit ihren Kinder bei der Stallarbeit zusehen und helfen (Füttern, Melken, ...). Für Schulklassen gibt man gerne eine Führung. Mitte August beteiligt man sich an der Aktion „Brunch am Bauernhof“, wo sich bis zu 200 Personen aus dem In- und Ausland auf den Hof einfinden.

Angebot

Spezielles Osterangebot, Milch und Milchprodukte, Freilandeier, Eierlikör, diverse Fleischprodukte aus der Verwertung der Schlachtschweine und Bündnerfleisch (spezielles Rindfleisch). Alle Produkte werden hygienisch einwandfrei offen-, lose-, einzeln- oder auf Wunsch vakuumverpackt.

Teilnahme an der Aktion „Erlebnis Bauernhof“ und „Brunch am Bauernhof“. Schulklassen willkommen.

Was wurde
erreicht?

Es wurde ein großer und treuer Kundenstock aufgebaut. Der Betrieb kann im Vollerwerb geführt werden.

Zukunftspläne

Installierung und Aufbau einer regionalen Ferkelaufzucht, Beibehaltung des großen Sortiments an hofeigenen Produkten und Leistungen, Absicherung der bäuerlichen Existenzgrundlage im Vollerwerb.