Projekt:Reaktivierung des Safrananbaus in Österreich 
EinreicherIn:

Johannes Pinterits
Ödenburgerstr 55/1/3
7013 Klingenbach

Burgenland
0664/2247261
office@pannonischer-safran.at
www.pannonischer-safran.at  

Zusatzinfos:Beginn: 2006; Fördersparte: Innovation 
Kurzbeschreibung:Safran aus Österreich? Das war zum Anfang des vorigen Jahrhunderts keine Utopie, sondern Realität. Österreich war das Safrananbauzentrum Mitteleuropas. Seit 2006 wird in Klingenbach – nach jahrhundertealter Tradition – wieder Safran angebaut. Ziel der ARGE Pannonischer Safran ist es, hochwertigen Safran aus heimischer Produktion zu entwickeln. Die wichtigsten zwei Vorgaben sind Qualität und Reinheit. Diese werden durch verantwortungsvolle Pflege der Safrankulturen und intensive Beschäftigung mit der Veredelung des Safrans erreicht.
Ausgangslage:Auf der Suche nach Alternativen in der landwirtschaftlichen Produktion entstand im Herbst 2005 unter Landwirten im Nordburgenland die Idee, das Pilotprojekt Pannonischer Safran ins Leben zu rufen.
Ziele:Ziel ist, den Safrananbau als Diversifikation in der landwirtschaftlichen Produktion zu etablieren. Safran höchster Qualität soll unter der Regionalmarke Pannonischer Safran den Landwirten eine zusätzliche Einkommensquelle erschließen. Nach der Erschließung gesicherter Vertriebskanäle soll die Produktion durch die Beteiligung weiterer Landwirte gesteigert werden.
Maßnahmen:Der Erstanbau im Rahmen des Pilotprojekts erfolgte mit Safranzwiebeln verschiedener Herkunft auf unterschiedlichen Bodentypen und Lagen. Um die hohe Qualität sichtbar zu machen und herauszustreichen, wird es Pannonischen Safran nur in Fäden zu kaufen geben. Neben dem Verkauf des Rohproduktes Safran ist in der Folge eine fast unendliche Angebotspalette an Safranprodukten möglich. Über verschiedene Medien werden Konsumenten über den Wiederanbau des Safrans im Burgenland und dessen hohe Qualität informiert.
Ergebnisse:Im ersten Schritt erfolgte der Anbau von Safran auf 1,5 Hektar. Nicht zuletzt durch die steigenden Exporte vor allem nach Deutschland und in die Schweiz zeigt sich der bisherige Erfolg des Projekts. Nach drei Jahren ist der Safrananbau ein zusätzliches Standbein geworden.
Erfahrungen:Safrananbau ist auch für Einzelbetriebe eine interessante Möglichkeit der Diversifikation, aber wegen der höheren Produktionsmenge ermöglicht nur ein Zusammenschluss zu einer Arbeitsgemeinschaft das Erschließen gesicherter Vertriebskanäle.
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