| Projekt: | Nockberge Bauernhof-Eis |
| EinreicherIn: | Hans-Peter Huber Saureggen 4 9565 Reichenau Kärnten 0664/4212172 nockberge-bauernhofeis@gmx.at |
| Zusatzinfos: | Beginn: 2009; Fördersparte: Investition |
| Kurzbeschreibung: | Das Nockberge Bauernhof- Eis wird auf dem Bauernhof Huber inmitten der Nockberge nach feinster handwerklicher Tradition erzeugt. Das Eis wird auf Basis der Creme Anglaise aus frischer Milch, selbst erzeugtem Rahm und frischen Zutaten hergestellt. Die Produktion von Bauernhof-Eis entpuppte sich als Marktnische, da die Nachfrage nach „natürlichen Produkten“ besonders in renommierten Betrieben immer größer wird. |
| Ausgangslage: | Jahrelang bildete die Direktvermarktung für den Betrieb Huber eine verlässliche Einnahmequelle. Um sich von den Molkereien unabhängig zu machen und den heimischen Betrieben etwas Hervorragendes mit heimischen Image anbieten zu können, hat sich Familie Huber entschlossen, ein völlig neues Produkt auf ihrem Betrieb zu produzieren: Speiseeis. |
| Ziele: | Ziel ist die Verkaufsmenge innerhalb der nächsten zwei Jahre um 30% zu steigern, indem noch einige Betriebe als Neukunden gewonnen werden. Zwei Eiswägen gehen im Sommer auf Tour, damit an den starken Tourismustagen alle Standorte bedient werden. |
| Maßnahmen: | Investitionen in Verarbeitungsraum samt Edelstahleinrichtungen, einer Natureismaschine sowie Lagerschränke waren notwendig. Sämtliche Betriebe, welche für Familie Huber von Interesse waren, wurden kontaktiert und zu Verkostungen eingeladen. Broschüren und viele verschiedene Werbematerialien informieren über das Nockberge Bauernhof-Eis. |
| Ergebnisse: | Durch die völlig neue Idee „Eisgenuss vom Bergbauernhof“ konnte mit einer fantastischen Marketingstrategie das Image der Region Nockberge gesteigert, ein höheres Einkommen aus der Landwirtschaft erzielt und eine größere Kundenzufriedenheit erreicht werden. Das Eis wird zu 75% an Hotelbetriebe, zu 10% in Bauernecken und zu 15% als Tüteneis vermarktet. |
| Erfahrungen: | Da sich der Betrieb Huber in der Tourismusregion Millstätter See befindet, war es einfach, einen fixen Kundenstamm aufzubauen. |
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