| Projekt: | Schokolade mit regionalen Waldviertler-Zutaten |
| EinreicherIn: | Ing. Alexandra Müssauer Niederösterreich |
| Zusatzinfos: | Beginn: 2007 |
| Kurzbeschreibung: | Andreas Müssauer hat sich ganz der Schokolade verschrieben, Schokolade mit Bier, Kräutern, Erdäpfeln und vielem mehr. 15 Sorten stellt Andreas Müssauer in Waidhofen von Hand her. |
| Ausgangslage: | Sein Know-how sammelte Bäcker-Konditormeister Andreas Müssauer 10 Jahre lang in angesehenen Konfiserien und Patisserien im In- und Ausland. |
| Ziele: | Familie Müssauer will einerseits traditionelle Back- und Konditoreiwaren in höchster Qualität produzieren und andererseits ganz neue Produktlinien einführen. Die Philosophie: Einsatz von regionalen Produkten, keine künstlichen Aromen, keine Konservierungsmittel, keine Farbstoffe, keine Geschmacksverstärker. |
| Maßnahmen: | Der Großteil der Zutaten für die mittlerweile 15 Sorten umfassende Schoko-Palette stammt aus der Region. Andreas Müssauer beliefert vor allem Delikatessen- und Gourmetgeschäfte in ganz Österreich mit den von Hand gekochten und gegossenen Schokoladen. Die Schokolade wird händisch mit Etiketten verpackt, die von heimischen Künstlern gestaltet wurden. Im neuen Verkaufsraum wurde ein „Waldviertler Genusseck“ eingerichtet, in der die Produkte regionaler Produzenten zum Verkauf angeboten werden. |
| Ergebnisse: | Sogar in New York fanden die süßen Tafeln schon zahlreiche begeisterte Anhänger. Die Thayataler Schokoladen-Manufaktur gehört zu den Partnerbetrieben der diesjährigen Landesausstellung. Die offizielle Schokolade für die Landesausstellung 2009 kommt aus dem Hause Müssauer. |
| Erfahrungen: | Für Familie Müssauer ist es wichtig, auch im täglichen Leben die regionale Verbundenheit auszudrücken. |
So berichten die Medien über den APP, die Projekte und das Fest der Projekte.
