Einreicher/in:

Monika VOGELREITER     
Walchen 66, 5721 Piesendorf, ( 06549/7477          

m.vogelreiter@sbg.at

Projektbeginn:

1997

Projektziel

Hof im Pinzgau mit 12 Rinder-GVE ohne Milchkontingent – Suche nach einer passenden Alternative. Entscheidung für è Käseproduktion und –vermarktung. 

Projektinhalt /
Umsetzung

Der landwirtschaftliche Betrieb von Maria Schernthaner wurde an die Nichte Monika verpachtet. Sie übernimmt die Erzeugung von Reifkäse (Pinzgauer Schotten) nach alten Rezepten unter der Mithilfe ihrer Tante. Die Vermarktung erfolgt zum größten Teil an die Pinzgauer Molkerei (Käsehof), daneben an Handelsketten, Lagerhäuser, Fleischhauereien, die Gastronomie und Ab Hof.

Was wurde
erreicht?

Steigender Bekanntheitsgrad des Produkts (vorher praktisch vergessen), problemloser Absatz zu guten Preisen.

Zukunftspläne

Weitere Ausdehnung.