Einreicher/in:

Max und Andreas TISCHNER       
6271 Uderns 11, ( 05288/62563 oder 0664/532 82 10     

Projektbeginn:

1997

Projektziel

Verbesserung der Ertragslage der Höfe zweier Brüder (Haupt- bzw. Nebenerwerb), 2/3 Steilflächen. è Nachfrage nach biologisch gehaltenem Geflügel wurde steigend eingeschätzt.

Projektinhalt /
Umsetzung

Absolvieren eines Geflügelzuchtkurses. Investitionen (ohne Förderungen!) in Stall, Schlachtraum und Kühlzelle. Ankauf der Küken, biologische Aufzucht, Freilandhaltung (Mastdauer um 14 Tage länger). Hausschlachtung (Vater hat jahrelange Erfahrung als Metzger), Verkauf ab Hof und auf Bauernmärkten.

Mund-zu-Mund-Werbung.

Angebot

Ganze und halbe Pute zerlegt, Rollbraten, Gulasch, Faschiertes, Schnitzel, Spieße, diverse Würste, Kaminwurzen.

Was wurde
erreicht?

Aufbau eines sehr guten Kundenstocks, Zusatzeinnahme, Motivation. Hohe Qualität und absolute Frischegarantie. 100 Jungtiere, 100 ältere. Werbeeffekt durch freilaufende Truthennen.

Zukunftspläne

Auch den zweiten Hof wieder im Vollerwerb zu führen.

Konsolidierung und Erweiterung des Kundenstocks, Erhöhung des Ertrags.

Erarbeiten eines Vermarktungskonzepts.