Einreicher/in:

Karl SCHIRNHOFER

Kaindorf 298, 8224 Kaindorf, ( 03334/313120

office@feinkost-schirnhofer.at, www.schirnhofer-gmbh.at

   Projektbeginn

 Teilnehmer:

130 Landwirte

Projektziel

Schaffung des bestmöglichen Standards für Lebensmittelsicherheit, Absicherung gegenüber zukünftigen Skandalen, Verbesserung der wirtschaftlichen Situation bei Schirnhofer und seinen Bauern.

Projektinhalt /
Umsetzung

Die  Schirnhofer GesmbH wurde 1978 gegründet. Seither ist es dem Unternehmer gelungen, mit einem hohen Qualitätsanspruch aus einer kleinen Ortsfleischhauerei einen der angesehensten Großbetriebe zu machen.

Die Qualitätssicherung beginnt bereits bei der Ferkelaufzucht. Dafür wurde ein innovatives Qualitätssicherungsprogramm (QS Schirnhofer) entwickelt. Jeder Landwirt, der Schirnhofer beliefern will, muss die vertraglich geregelten Punkte genau einhalten. So dürfen Futtermittel nur von zulässigen Verkäufern zugekauft werden, zur Behandlung und Kontrolle der Tiere nur ausgewählte Tierärzte hinzugezogen werden und jedes Tier sowie die Kontrollbesuche müssen genauestens dokumentiert und in die Datenbank eingefügt werden. Durch die Vernetzung in der  Datenbank können die Landwirte schon am Tag der Schlachtung via Internet überprüfen, wie ihre Tiere nach der Schlachtung bewertet wurden.

Angebot

Fleisch- und Wurstwaren nach dem Qualitätssicherungsprogramm von Schirnhofer, Mehrerlös für Landwirte für die Aufzucht nach den Richtlinien des Abnehmers.

Was wurde
erreicht?

deutliche Steigerung der Absatzmengen, Erschließung des umkämpften deutschen Marktes, sicheres Durchschiffen von Skandalsituationen (Nitrofen, Dioxin, MPA)

Durch die Teilnahme der Bauern am QS-Schirnhofer erlösen sie beachtliche Zuschläge, haben eine deutliche Imagesteigerung erfahren und können sich sicher sein korrekt zu arbeiten.

Zukunftspläne

ständige Qualitätsverbesserung und Weiterentwicklung