ProjektSchafland Huber
 Einreicher/in

Karin und Franz HUBER

Unterdörfl 17

4362 Bad Kreuzen

T+F: 07266/20007, M: 0664/5715077

k.huber@schafland.at

www.schafland.at

 ZusatzinfosBeginn: 2004
TeilnehmerInnenFamilie Huber
ProjektzielAngebot von bestem Qualitätsjunglammfleisch.

 

Projektinhalt /
Umsetzung		Der Betrieb von Familie Huber liegt im benachteiligten Gebiet (vormals Zone 3). Bis zum Jahr 2004 wurden Milchkühe gehalten. Ein Stallumbau und eine Herdenaufstockung waren absehbar. Aufgrund der Kostenintensität des Bauvorhabens wurden Alternativen zur Milchkuhhaltung überlegt und schließlich die Umstellung auf Schafzucht mit Direktvermarktung von Junglammfleisch beschlossen. Nun grasen Merino-Fleischschafe auf den Wiesen und pflegen dadurch die hügelige Landschaft des Mühlviertels. Es folgte die Errichtung eines Schlacht- und Verarbeitungsraumes zur Direktvermarktung des Lammfleisches. Verkauft werden die Produkte an Nahversorger und Wirte, sowie an Endverbraucher am Bauernmarkt und Ab Hof. Besonderes Augenmerk wird auf den Absatz in der Region gelegt, um lange Transportwege zu vermeiden und damit einen aktiven Beitrag zum Klimaschutz zu leisten.

 

AngebotDie Produktpalette reicht von Frischfleisch, Wurstprodukten bis hin zu Halbfertigprodukten (Leberknödel, Pizzaschnecke, marinierte Koteletts). Natürlich darf ein traditioneller Schäferschinken nicht im Angebot fehlen.

 

Was wurde
erreicht?		2007 erhielt der Betrieb Huber das Gütesiegel für Bäuerliche Direktvermarktung „Gutes vom Bauernhof“ verliehen. Familie Huber ist Mitglied bei „Genussland Oberösterreich“ und bei regionalen Genussfesten vertreten. Durch die Umstellung ist die Bewirtschaftung der teilweise steilen Flächen gesichert. Die Schafe beweiden auch Böschungen und halten damit die schöne Mühlviertler Kulturlandschaft offen – ein wichtiger Beitrag, um als Tourismusregion weiterhin attraktiv zu bleiben.

 

ZukunftspläneAufstockung der Tierzahl von 90 auf 150 Mutterschafe. Mai 2008: Durchführung eines Hoffestes mit einem Tag der offenen Tür in Kooperation mit einem Partnerbetrieb (Margit und Herbert Lindner, Oberdörfl – Herstellung von Bio-Kuhmilchprodukten). Fertigstellung eines gemeinsamen Hofladens am Betrieb der Familie Huber für den Verkauf von Junglammfleisch und Bio-Kuhmilchprodukten bis zum Hoffest im Mai 2008.

 

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