Einreicher/in:

Günter und Angelika SCHLOFFER

Ahrn 1, 6082 Patsch, ( 0512/378261

g.schloffer@tirol.com , www.schulmilch.cc

   Projektbeginn

1996

 Teilnehmer:

Projektziel

Schulen mit hochwertiger Schulmilch möglichst flexibel beliefern.

Projektinhalt /
Umsetzung

In dem landwirtschaftlichen Betrieb mit Grünland und Kühen wird schon seit 7 Jahren Schulmilch produziert.

Die Qualität der Produkte wird durch eine Reihe von Maßnahmen gewährleistet. Ein HACCP-Konzept (Hazard Analysis and Critical Control Point) erlaubt eine kontinuierliche, sichere Produktion, die auch dokumentiert wird. Zur Absicherung des Konzepts werden laufend Proben gezogen und untersucht. Zudem wird die Qualität durch ein Lebensmittel- aufsichtsorgan und jährlich durch eine Kommission (Veterinär, Lebensmittelaufsichtsorgan und Bakteriologe) geprüft.

Derzeit beliefert der Betrieb 12 Schulen. Die Belieferung erfolgt durch die 2 Söhne und einen Bekannten. Die Milch wird seit 2 Jahren in Bechern abgefüllt, was eine Halbierung der gesamten Produktionszeit, Ersparnis der Reinigungsmittel und der Stromkosten ergab. Die ausgespülten Becher werden zurückgenommen und wiederverwertet.

Angebot

Milch, Kakao, Vanillemilch, Joghurtfruchtdrink, Frumo (Fruchtmolkegetränk), Fruchtmilch, Eiscafe

Was wurde
erreicht?

Es werden bereits 12 Schulen beliefert. Steigerung des Bekanntheitsgrades und Bestätigung auf dem richtigen Weg zu sein.

Zukunftspläne

Design für die Becher entwerfen, Landwirtschaft flächenmäßig vergrößern, Werbung durch „Schule am Bauernhof“, weitere Schulen beliefern