EinreicherIn

LAbg. Martin PREINEDER

Ransdorf 20, 2813 Lichtenegg

T: 02643/7010-17, F: 02643/7010-32

info@bucklkorb.at

www.bucklkorb.at

Zusatzinfos

Beginn: 2002

TeilnehmerInnen

36 Bauern sowie Bäuerinnen und 18 GastwirtInnen

Projektziel

Angebote aus der Landwirtschaft sollen verstärkt in der regionalen Gastronomie eingesetzt werden, Vernetzung von LandwirtInnen und GastwirtInnen

Projektinhalt/
Umsetzung

Die Landwirtschaft in der Buckligen Welt ist sehr kleinstrukturiert und die extensive, aber gleichzeitig sehr intensive Grünlandwirtschaft ermöglicht eine nur relativ geringe Wertschöpfung. Viele Betriebe haben deshalb die Bewirtschaftung aufgegeben. Um den Rückzug aus der Landwirtschaft zu stoppen, soll die Wertschöpfung in der Vermarktung gesteigert werden. Die Direktvermarktung auf den Betrieben und heimische Qualitätsprodukte auf den Speisekarten einiger regionaler WirtInnen haben in den letzten Jahren schon etwas zu genommen, sollen aber durch den Zusammenschluss der 36 LandwirtInnen und 18 GastwirtInnen zu „Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt“ gesteigert und effizienter gestaltet werden. Gästen und KundInnen sollen die besten kulinarische Genüsse aus der Region angeboten werden und somit zu einem potenziellen Regionsbesuch motivieren. Durch eine Produkterhebung konnte die Angebotspalette erweitert (z.B. auf Wunsch der WirtInnen hat ein Betrieb nun begonnen, „Bauernhofeis“ herzustellen) und die nötigen Liefermengen gesichert werden. Der gastwirtschaftliche Betrieb kann sich sicher sein, die benötigen Rohprodukte geliefert zu bekommen, und der landwirtschaftliche Betrieb kann sich im Gegenzug sicher sein, dass seine Produkte abgenommen werden. Zusätzlich werden in speziellen Läden „Sooo gut schmeckt die Bucklige Welt“-Produkte angeboten. Gemeinsam werden auch regionale sowie überregionale Veranstaltungen durchgeführt (z.B. Exkursionen zu Musterbetrieben). WirtInnen und DirektvermarkterInnen verwenden gemeinsames Werbematerial und ein gemeinsames Logo, welches sich auf den Speisekarten, Einladungen… wiederfindet.

Angebot

Unterschiedlichste regionale Spezialitäten bei den GastwirtInnen und den DirektvermarkterInnen, Geschenkideen und –körbe mit regionalen Produkten („Bucklkorb“ und „Simperl“)

Was wurde
erreicht?

Zusammenarbeit mit dem Tourismusverband, Imageaufbesserung der bäuerlichen Produkte, Einkommensverbesserung bei den Mitgliedern, sichere Abnahme der Produkte. Arbeitsplätze konnten gesichert bzw. geschaffen werden.

Zukunftspläne

Erhöhung der Anzahl der Mitgliedsbetriebe, vermehrtes gemeinsames Auftreten außerhalb der Region, weitere Angebote entwickeln und anbieten, gezielte Weiterbildung und Qualifizierung