Ansprechperson

Sebastian und Anna HOLZER
Hinteregg 1, 9971 Matrei /Osttirol
T: 04875/6310
strumerhof@aon.at, http://www.strumerhof.at

Projektbeginn

1996

Projektziel

Suche einer Chance für den alten Hof, der wie ein Schwalbennest auf 1.451 m Sh "klebt", mit paradiesischer Aussicht, Bergbauernzone 4. Kreatives Einbringen der Familienmitglieder in Land- und Gastwirtschaft. Abheben von der Konkurrenz, Betonung auf: Genuß aus dem Einfachen heraus. Kombination von Kulinarium, Kultur, Geschichte und Tradition. Schaffung von Querverbindungen, Stärkung der Region.

Projektinhalt/
Umsetzung

Kulinar® im Bauernjahr: Mittwochabendprogramm für Gäste und Einheimische. 5-gängiges, authentisches, zum jährlich wechselnden Thema passendes Menu, dazu Streiflichter aus der Vergangenheit und Volkskultur (Erzählungen, Kräuterquiz, gemeinsames Schlipfkrapfenpitschen, Krapfen aufdrehen, Einstudieren von Volkstänzen, Vorstellung von Heimatdichtern, blinde Weinverkostung...

Gesundbrunnen: intuitives Errichten eines Gastgartens mit über 50 Kräutern (nachträglich erkannt, daß Feng-shui-konform). Idee: Gast soll sich mitten in die Kräuter setzen können. Gartennischen als Rauschgangl, Lustgangl und Perchtengangl. Erklärungen auf A-4-Blatt, jeden Freitag Gartenführung. Hausgemachte Liköre, Liebestee, Hexentrunk, Nervenkeks, Eiskräuter etc. Straffe Werbelinie, Speisekarte mit viel Lesetext, Hofprospekt, Inserate, Logo.

Angebot

Kulinar® und Gesundbrunnen, s.o. Angebot von neu erfundenen Speisen und Getränken, basierend auf den hof- und garteneigenen Produkten (Blütensorbets, Kräutermitbringsel...). Kinderführung: Gartenzwerge und Kräuterfee

Was wurde
erreicht?

Trotz Vermittlung von heimatlichen Elementen Vermeidung von Kitsch. Gesteigerte Freude an der Arbeit; Lust am Erfinden, Dekorieren, Gestalten und Ausprobieren kann ausgelebt werden bzw. wurde zu wesentlichem Bestandteil der Betriebsphilosophie. Erfahrung in alternativen Heilmethoden. Herstellung von Blütenessenzen.

Internetsite in einer Kooperation mit mind. 50 Mitgliedern.

Gesicherter Arbeitsplatz am Hof, bessere Auslastung, zufriedenstellendes Familieneinkommen. Bereits zum 2. Mal Reportage in 3-SAT. Bei Exkursionen werden anstelle eines Schnapses zum Beispiel Bachblüten oder ähnliches angeboten.

Zukunftspläne

Kraftwanderungen – „Kraft der Elemente“, Errichtung des „Berg – heu- mat“; Aufbau einer Kräuterwerkstatt, Gründung einer ARGE KRÄUTER. Heubetten, Brechelbad, Herstellung von ätherischen Ölen aus Almkräutern, Kooperationen mit Apotheken, Nationalpark....

Direktvermarktung 2000