Einreicher/in:

Karl STIX

Wimm 6, 3672 Maria Taferl,  ( 07413/8721

Projektbeginn:

1996

Projektziel

Vermarktung bäuerlicher Produkte - Erhöhung der bäuerlichen Wertschöpfung.

Projektinhalt /
Umsetzung

1989 Vereinsgründung mit 15 Mitgliedern, bis 1996 60 Mitglieder. Seit 1996 Firma und Verein. Von 1998-2000 Neubau eines Vermarktungszentrums in Maria Taferl.

Die Käsehütte: In einem markanten 6eckigen Gebäude aus Vollholz bietet die Familie Stix ein breites bäuerliches Lebensmittelsortiment mit dem Schwerpunkt „Käse von Bauern aus ganz Österreich“ an. Der Gast findet hier neben der Hüttenatmosphäre eine große Auswahl delikater bäuerlicher Lebensmittel. Die Käsehütte ist Frequenzbringer und Zusatzattraktion in Fachmarktstandorten und bei großen Möbelhäusern. Die Käsehütte ist so flexibel, dass sie ohne größere Umstände abmontiert und abtransportiert werden kann. Die Lieferanten sind über 70 Bauern, bäuerliche Gemeinschaften, Kleinkäsereien, Kleingewerbe, Biomühlen, ...

Erwähnenswert ist das Heizsystem des Vermarktungszentrums, eine Fernwärmeheizung, gespeist mit Hackgut/Hackschnitzeln und Solarenergie.

Angebot

Käsehütte (Bauernladen), Nostalgie-Heuriger mit warmer Küche, bäuerliches Erlebnisland (Ferienlager, Erlebnisspielplatz, ...), Arge „Alles vom Bauernhof“ (Geschäftsbelieferung nach Wien), Arge „Waldprodukte Waldviertel-Süd“, selbständige Wochen- und Bauernmarktfahrer.

Käsehütte (Bauernladen): Käse- und Milchprodukte von Kuh, Schaf und Ziege – 60 verschiedene Käsesorten, Dinkel- und Getreidespezialitäten, Weine, Brot und Gebäck, Most, Fruchtsäfte, Fleisch- bzw. Wurstdauerwaren, viele Geschenksartikel, Verkostungen, Naturkosmetik, Gestecke, Holzschnitzereien, Öle, Tees, ... Kombination mit Kindererlebnissen (Luftburg, Riesentrampolin, ...).

Nostalgie-Heuriger: warme Speisen, Kaffee und Nachspeisen, Most, Spezialweinkarte, Eiskarte.

Bauernmarkt: 12-15 Bauern haben die Möglichkeit ihre Produkte direkt anzubieten.

Was wurde
erreicht?

Umsatzsteigerung pro Jahr von 25-50%.

Zukunftspläne

Eine Weitergabe des Käsehütten-Konzeptes an Interessierte und zusätzlich soll die Käsehütte als Bauernladen bei großen Firmen, die stark frequentiert sind, wie Leiner oder Bau Max, aufgestellt werden.