Einreicher/in:

Elmar WEISSENBACH

Bleiche 46, 6840 Götzis,  ( 05523/56400

  Projektbeginn:

1996

Teilnehmer:

30 Landwirte

Projektziel

Die Vermarktung von Bio-Jungrindfleisch aus Vorarlberg zu guten Preisen.

Durch Qualitätsproduktion unter strengen Richtlinien sollen besonders die Einflüsse von BSE und Gentechnik langfristig ferngehalten werden.

Projektinhalt /
Umsetzung

1995 übernahmen 2 Landwirte die elterlichen landwirtschaftlichen Betriebe. Da beide auch in einem nicht landwirtschaftlichen Beruf tätig waren, wurden die Betriebe auf Mutterkuhhaltung umgestellt. Da die Vermarktung bis dato noch nicht aktuell war, entschlossen sie sich, selber eine Marke aufzubauen und auch die Abnehmer zu suchen.

Alle Tiere werden über die Bio-Vorarlberg Gen.m.b.H abgerechnet. Die Tiere werden entweder in verschiedenen Schlachthöfen geschlachtet, zerlegt, verpackt und zugestellt oder die belieferten Metzger zerlegen die Tiere selbst.

Die Belieferung erfolgt an den Großhandel, die Gastronomie, Metzgereien und an Konsumenten-Organisationen. Bei diversen Events gibt es Gegrilltes aus dem Beefsmoker. Für Events wurde eine neue Einkommensquelle durch den Mitverkauf von Dienstleistungen (Grillvermietung, Personalleasing,...) entwickelt.

Angebot

Angeboten wird bestes echtes einheimisches Fleisch, sei es in den verschiedensten Gastronomiebetrieben oder in 5- bzw. 10kg Beef Natur Mischpaketen, direkt vom Bauern,...

Was wurde
erreicht?

Es ist den zwei Landwirten gelungen, das Top-Biofleisch aus Mutterkuhhaltung und tiergerechter Haltung in Vorarlberg auf den Markt zu bringen und unter zufriedenstellenden Preisen abzugeben.

Von diesem Projekt profitiert vor allem der Konsument, der beste Fleischqualität erhält, die Bauern, da die Preise stimmen und der Absatz gesichert ist, die Gastronomie,.........

Der Haupterfolg ist der österreichweit höchste Jungrindfleischpreis und Nutznießer sind alle Bauern, die die Marke nützen.

Zukunftspläne

Die weitere Entwicklung dieses Projektes strebt eine Öffnung der Marke für alle, die Qualitätsfleisch im Biobereich produzieren können und wollen. Sicherung der Grünlandbewirtschaftung überall dort, wo Milchkühe fehlen und Sicherung der Versorgung der Bevölkerung mit bestem, einheimischen Fleisch.