| Projekt | Bergbauernmilch von „Zurück zum Ursprung“ | |
| Einreicher/in | Brigitte HANZMANN-FRODL - Werner Lampert Beratungsges.m.b.H. Goldschmiedgasse 10 1010 Wien T: 01/5138383-55, F: 01/5138383-40 | |
| Zusatzinfos | Beginn: 2006, bio | |
| TeilnehmerInnen | Werner Lampert GesmbH und Hofer KG | |
| Projektziel | Erlangung fairer Preise für die Bergbauern |
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| Projektinhalt / Umsetzung | Inhalt des Projektes ist die Entwicklung regionaltypischer Produkte in ausgewählten Regionen, deren außergewöhnliche Qualitäten zu einzigartigen und unverwechselbaren Lebensmitteln führen. Stärkung der bäuerlichen Betriebe und der gesamten Region durch faire Entlohnung der Landwirte, da die Wertschöpfung des Produktionsprozesses fast vollständig in der Region bleibt. Durch gezieltes Marketing werden Herkunft und Qualität der Produkte, sowie ihre Ursprungsregionen und die bäuerlichen Betriebe den KonsumentInnen näher gebracht. Hier trifft sich das Interesse der ProduzentInnen mit dem der KonsumentInnen, die gerade im Milchbereich größten Wert auf heimischen Ursprung legen und durch die besondere Transparenz und Kontrolle auch sicher sein können, dass bei „Zurück zum Ursprung“-Produkten das drinnen ist was draufsteht: beste Qualität aus ausgewählten heimischen Regionen. Derzeit liefern 383 Bauern aus der Region Murau/Sekauer Alpen ihre Milch für die „Bergbauernmilch“ von „Zurück zum Ursprung“. Ein spezielles Sammelsystem der Obersteirischen Molkerei garantiert, dass die Milch innerhalb von 24 Stunden vom Hof im Handel bei der Hofer KG ankommt. Die KonsumentInnen erhalten Informationen über Herkunft und die hohen Standards bei der Erzeugung und können somit ganz bewusst einzigartige Produkte aus einer ausgewählten Region konsumieren. Frische Heumilch, wie sie von den Bergbauern für die „Bergbauernmilch“ von „Zurück zum Ursprung“ produziert wird, ist heute eine echte Rarität geworden. Nur noch 3-5% der Milch in Europa wird als Heumilch hergestellt. |
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| Angebot | Bisher 29 „Zurück zum Ursprung“-Produkte |
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| Was wurde erreicht? | Durch diese Initiative können die Bauern rund um Murau ihre alte Tradition fortführen und auf ihre Leistungen stolz sein. Unter der Marke „Zurück zum Ursprung“ werden die Produkte österreichweit beworben. Mit Zuschlägen von 6,5 Cent pro Liter Milch, erhalten die Landwirte einen deutlich höheren Milchpreis. Der wirtschaftlich erfolgreiche Start hat bereits zur Ausweitung des Projektes auf weitere Bauern und Regionen geführt. Erweiterung von 19 auf 29 Produkte (Okt. 2006 - April 2007). |
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| Zukunftspläne | Es wird an einer Ausweitung des Sortiments im Milchbetrieb sowie an einer Erweiterung der Produktgruppen gearbeitet. |
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So berichten die Medien über den APP, die Projekte und das Fest der Projekte.
